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| 美しいタイのドライマンゴーを柔らかく美味しく煮直して飾り、生地にはインドの無加糖のアルフォンソマンゴーピューレを入れ、香りもトロピカルなやさしいケーキができました。熟成させて味が生きてきたら、召し上がり時です。はまった!という方が多いです。ふわっとしてとろける生地です。トッピングには厚みのあるマンゴーがぎっしり並んで埋め込んでいます。重くなりました。この9月にもっともっと美味しくしました。どんどん進化させてゆくうちに価格ははみ出してしまいました。もう他の追随を許さない極上のマンゴーケーキになりました。アルフォンソの濃い黄色が眼に鮮やかです。カロテンいっぱいです2009/9・28 |
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