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27. マンゴーのケーキ


 
No.26のケーキ
甘さ★★★★    プレーン フルーツ 
No.28のケーキ
27. マンゴーのケーキ
美しいタイのドライマンゴーを柔らかく美味しく煮直して飾り、生地にはインドの無加糖のアルフォンソマンゴーピューレを入れ、香りもトロピカルなやさしいケーキができました。熟成させて味が生きてきたら、召し上がり時です。はまった!という方が多いです。ふわっとしてとろける生地です。トッピングには厚みのあるマンゴーがぎっしり並んで埋め込んでいます。重くなりました。この9月にもっともっと美味しくしました。どんどん進化させてゆくうちに価格ははみ出してしまいました。もう他の追随を許さない極上のマンゴーケーキになりました。アルフォンソの濃い黄色が眼に鮮やかです。カロテンいっぱいです2009/9・28
  サイズ  価 格 注文数
ロング  2,250 円
ハーフ  1,185 円
ミニ  500 円
※ 注文数を選んでクリック↑

原材料名 小麦粉、卵、バター、砂糖、無加糖アルフォンソマンゴーピューレ、マンゴー、ブランデーレモン汁、レモン皮 保存・熟成
日数
室温熟成約3日
低温の室温保存約7日〜10日
冷凍保存可、室温にて自然解凍
おいしい
召し上り方や
保存方法など
ふわふわのあふれでそうなケーキが初日です。包むのがやっとというくらい、たよりない状態ですが3日たちますと、生まれたての赤ちゃんだったのが子供くらいに成長します。しかしまだまだ美味しさが表に出ません。甘みだけが先行している浅い味です。
4日から5日たちますと熟女の様に変身しま す。パッション!存在感。あふれでるマンゴー特有の香りと旨みで他のケーキとは全く違う育ち方をします。待てずに召し上がると損をするケーキです。

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